Italské pohankové řezy s džemem

Připravte si tuto jednoduchou pohankovou buchtu bez lepku a vajec. Je plněná ovocným džemem, takže zaručeně uspokojí vaši chuť na sladké!

INGREDIENCE

• 350 g řeckého jogurtu
• 120 g arašídového (nebo slunečnicového) oleje
• 120 g kokosového cukru
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 2 lžíce mléka
• 280 g pohankové mouky
• 16 g prášku do pečiva
• špetka soli
• džem z lesních plodů, na náplň
• moučkový cukr, na posypání (volitelně)

POSTUP

• Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte 23 cm čtvercový plech pečicím papírem.
• Ve velké míse smíchejte kokosový cukr spolu s jogurtem, olejem, vanilkovým extraktem a mlékem.
• V jiné míse smíchejte pohankovou mouku, prášek do pečiva a sůl, poté přidejte k mokrým ingrediencím a pokud je těsto příliš husté, přidejte ještě trochu mléka.
• Jemně promíchejte, dokud nebude směs hladká.
• Těsto nalijte na připravený plech a zarovnejte horní část stěrkou.
• Pečte na střední příčce předehřáté trouby 25-30 minut.
• Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
• Ostrým nožem na chléb rozřízněte buchtu na polovinu a vytvořte dvě vrstvy.
• Spodní polovinu potřete dostatečným množstvím džemu z lesních plodů a poté přikryjte horní polovinou.
• Buchtu nakrájejte na 16 čtverců.
• Poprašte moučkovým cukrem a užijte si to!