Italské sušenky s pomerančovým džusem

Luxusní sušenky, které můžete servírovat nejenom o Vánocích! Můžete si je upéct kdykoli během roku a užívat si je jen tak ke kávě. Lze je také uchovávat v mrazáku a pár jich vytáhnout vždy, když na ně dostanete chuť.

INGREDIENCE

• 4 velká vejce
• 200 g cukru
• 225 g rostlinného tuku nebo másla
• 1 hrnek čerstvě vymačkané pomerančové šťávy nebo džusu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
• 500 g hladké mouky
• 60 g cukru moučka
• kandované třešně, mandle či jiné sušené ovoce nebo ořechy na ozdobu

POSTUP

• Předehřejeme troubu na 180°C, plech vyložíme pečícím papírem a nachystáme si ingredience, kterými plánujeme sušenky zdobit (kandované třešně překrojíme napůl). 
• V míse rozmícháme vidličkou vejce, cukr a rozpuštěný rostlinný tuk (či máslo).
• Do směsi přidáme vanilkový extrakt a pomerančovou šťávu.
• Pomalu přisypáváme mouku smíchanou s kypřícím práškem.
• Výsledkem by mělo být lepivé, tužší těsto. 
• Sušenky tvoříme tak, že velkou lžící nabereme kousek těsta a pomocí druhé lžíce ho jemně seškrábneme do mísy s moučkovým cukrem.
• Obalíme z obou stran, vyjmeme z mísy a pomocí dlaní vytvarujeme do kuličky.
• Postup opakujeme. 
• Takto vytvořené kuličky skládáme asi 2 cm od sebe (nezapomeňte, že v těstu je kypřící prášek, proto se sušenky v troubě zvětší!) na připravený plech.
• Do středu kuličky zatlačíme kandovanou třešeň, mandli či jinou ozdobu.
• Pokud chcete, můžete nechat sušenky i holé.
• Pozor! Pokud použijeme kandované třešně v nálevu, je dobré je po rozkrojení nechat okapat na kuchyňské utěrce, která nasaje přebytečné tekutiny, které by se rozlily po sušence.
• Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut.
• Správně upečené sušenky by měly být zespodu hnědé a na povrchu zlatavé.