Mandlový koláč s hruškami

Dokonalý moučník z čerstvých hrušek, které jsou zasazeny do lehce sladkého vláčného mandlového koláče. Perfektní buchta, kterou si můžete vychutnat kdykoli během dne.

Ingredience

• 9 lžic másla, pokojové teploty
• 9 lžic bílého krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 6 lžic + 1 lžička hladké mouky
• 1 a 1/4 šálku mletých mandlí
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 3 střední hrušky, zralé, ale přesto pevné, oloupané, zbavené jádřinců a rozpůlené podélně
• 1/3 hrnku mandlových lupínků
• moučkový cukr na ozdobu

Postup                                       

1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. 20cm dortovou formu vymažte tukem a dno vyložte kruhem pečícího papíru.
3. Dejte stranou.
4. Ve velké míse vyšlehejte elektrickým mixérem máslo s bílým cukrem na střední rychlosti, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
5. Přidejte vejce, jedno po druhém a po každém přidání dobře prošlehejte.
6. Na nízké rychlosti promíchejte s hladkou moukou, mletými mandlemi a práškem do pečiva.
7. Lžící těsto nalijte do připravené formy a pomocí stěrky směs zarovnejte.
8. Oloupejte hrušky a poté je rozkrojte na poloviny podélně.   
9. Pomocí malé lžičky odstraňte jadřinec a také seškrábněte tlustou páteř, která vede až ke konci stonku.
10. Dejte stranou.
11. Půlky hrušek dejte na těsto a naaranžujte je do kruhu, řezanou stranou dolů a tenkým koncem směrem ke středu koláče.
12. Posypte mandlovými lupínky.
13. Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut, nebo dokud špejle, kterou vležíte do středu koláče, nevyjde čistá.
14. Nechte koláč ve formě úplně vychladnout, poté přejeďte nožem po vnější straně formy a opatrně koláč vyjměte.
15. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.