Jáhlové knedlíky

Veganské kuličky z jáhel jsou křupavé zvenku a lahodně měkké uvnitř. Tento recept je plný aromatického koření, jako je paprika, kurkuma a chilli. Super zdravá svačinka, která je připravena bez smažení, jen v horkovzdušné troubě.

Co budeme potřebovat

1. 175 g jáhel
2. 480 ml zeleninového vývaru
3. lžíce mleté červené papriky
4. lžička kurkumy
5. lžička chilli pasty
6. lžíce mletého koriandru
7. 25 g polohrubé mouky
8. lžíce lněných semínek
9. voda
10. sůl
11. pepř

Postup

1. Ve velkém hrnci si připravíme zeleninový vývar.
2. Do vývaru přidáme jáhly a přivedeme je k varu.
3. Jáhly vaříme asi 10 minut.
4. Po 10 minutách sundáme hrnec s jáhly z plotny a necháme je ještě 10 minut stát s poklicí mimo plotnu.
5. Mezitím smícháme 1 lžíci mletého lněného semínka se 3 lžícemi vody.
6. Dobře spolu prošleháme vidličkou a dáme stranou.
7. Jakmile jáhly absorbují všechnu vodu, přidáme mouku a směs lněných semínek, papriku, kurkumu, chilli pastu, koriandr a podle chuti sůl a pepř.
8. Dobře promícháme a odstavíme stranou, dokud směs úplně nevychladne.
9. Zapneme si troubu na 200 stupňů v režimu horkého vzduchu.
10. Poté rukama z jáhlové směsi vytvarujeme kouli.
11. Kuličku umístíme na plech vyložený pečícím papírem a postup opakujeme i se zbylým těstem.
12. Umístíme kuličky do trouby.
13. A pečeme je po dobu 10 minut.
14. Jáhlové knedlíčky podáváme s dipem a salátem dle vlastního výběru (podívejte se do sekce TIP a vyberte si jeden z lahodných receptů na salát, který se ke knedlíčkům z jáhel perfektně hodí).