Jáhlové kuličky Raffaello

Zdravější alternativa k dobře známým kokosovým kuličkám. Pusťte se do této dobroty z jáhel a uvidíte, že je od originálu vůbec nerozeznáte! Recept je jednoduchý, rychlý a pouze z těch nejzákladnějších surovin.

Co budeme potřebovat

1. 200 g jáhel (suchých a syrových)
2. 500 ml vody
3. 40 ml ovocného koncentrátu bez cukru
4. 100 g rozinek
5. 100 g strouhaného kokosu
6. špetka soli

Postup

1. Rozinky rozmixujeme tyčovým mixérem ve 150 mililitrech vody.
2. Jáhly propláchneme ve studené vodě, přivedeme k varu se zbylou vodou, ovocným koncentrátem, rozmixovanými rozinkami a solí.
3. Jáhlovou směs vaříme na mírnou teplotu 20-30 minut, dokud se voda nevsákne a nevyvaří.
4. Mezitím si nasucho opečeme strouhaný kokos.
5. Do uvařených jáhel přidáme polovinu praženého kokosu, dobře promícháme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Mokrýma rukama tvoříme kuličky z jáhel.
7. Kuličky obalíme v druhé polovině praženého kokosu.
8. Kuličky necháme vychladnout a uložíme je na chladné místo.
9. Pokud preferujeme sladší kuličky, použijte více ovocného koncentrátu nebo více rozinek.
10. Pokud je směs příliš vodová, přidáme strouhaný kokos.