Jahodová ledová tříšť

Díky své intenzivní barvě a skvělé chuti je jahodová granita dokonalým kompromisem mezi ovocem a zmrzlinou.

Ingredience

• 500 ml vody
• 400 g jahod
• 120 g cukru
• 30 g čerstvé citronové šťávy

Postup

• Nejprve si připravte cukrový sirup. Do hrnce dejte vodu a cukr, přiveďte k varu a poté nechte vychladnout.
• Mezitím si opláchněte jahody a pečlivě je osušte.
• Z jahod odstraňte stopku a rozkrojte je na čtvrtiny.
• Poté jahody dejte do mixéru a rozmixujte na pyré.
• Vzniklé jahodové pyré přeceďte přes jemné sítko, abyste odstranili zrníčka.
• Tímto způsobem získáte přibližně 250 g prosátého jahodového pyré.
• Do pyré přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a dobře promíchejte.
• Následně přidejte ještě mírně teplý cukrový sirup.
• Důkladně promíchejte a směs nalijte do mělké široké plastové nádoby.
• Vložte na půlhodiny do mrazáku.
• Po 30 minutách vyjměte nádobu z mrazničky a směs promíchejte vidličkou, abyste rozbili všechny vzniklé krystalky ledu.
• Vraťte směs zpět do mrazničky a stejnou operaci opakujte každou půlhodinu po dobu nejméně 2 hodin.