Jahodový dort s mascarpone

Zkusit můžete tento nahý dort s mascarpone a jahodami. Recept zvládne i úplný začátečník, tak vzhůru do toho!

Ingredience na korpus

• 240 g hladké mouky
• 250 g krupicového cukru
• 6 ks vajec
• 3 lžíce oleje
• 1/2 kypřícího prášku do pečiva
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli

Ingredience na náplň

• 500 g mascarpone
• 250 ml smetany ke šlehání
• 4 lžíce moučkového cukru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• jahodová marmeláda
• jahody

Postup

• Nejprve si rozehřejte troubu na 180°C.
• Do dvou misek oddělte bílky od žloutků zvlášť. Bílky vyšlehejte se špetkou soli asi dvě minuty. Po dvou minutách přišlehejte krupicový cukr, zvyšte otáčky a vyšlehejte do tuha. Může to trvat i 10-15 minut, aby měl sníh opravdu dobrou konzistenci.
• Ve druhé míse vyšlehejte žloutky s olejem a vanilkovým extraktem, poté je vařečkou zapracujte do připraveného sněhu.
• Do směsi prosejte mouku s kypřícím práškem a stěrkou pořádně smíchejte.
• Dortovou formu vyložte pečícím papírem a vzniklé těsto dovnitř nalijte. Dejte péct asi na 40 minut, ale zkuste špejlí, zda je korpus hotový. Nechte jej pak zcela vychladnout.
• Pomocí tenkého nože ořízněte dort po obvodu, abyste korpus vyndali z formy ven. Pak korpus rozdělte buď nožem, nebo pomocí nitě na 3 stejné díly.
• V míse si smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. Ve vedlejší míse vyšlehejte smetanu do tuha a poté jí smíchejte se směsí mascarpone.
• První plát korpusu namažte jahodovou marmeládou a poté naneste vrstvu krému. Na krém poklaďte na plátky pokrájené jahody.
• Druhý plát pomažte krémem a tou pomazanou stranou položte na vrstvu jahod na prvním plátu korpusu. Druhou stranu pak pomažte opět marmeládou, poté krémem a opět poklaďte jahody.
• Poslední plát opět pomažte krémem, tou stranou přiklopte na vrstvu jahod na předchozím plátu korpusu. Takto máte dort sestavený.
• Zbylým krémem obmažte boky dortu, poté vršek dortu a dejte chladit do ledničky alespoň na hodinu, aby krém hezky ztuhnul.
• Hotový dort poté dozdobte čerstvými jahodami dle vaší fantazie a máte hotovo.