Japonské zelné placky se sriracha majonézou

Chcete ochutnat zase něco nového? Pak jsou pro vás tyto japonské placičky ze zelí s pikantní majonézou tou pravou volbou!

Ingredience

Na sriracha majonézu:

• 4 lžíce majonézy
• 2 lžíce pálivé omáčky sriracha
• 1 lžíce citronové šťávy

Na placky:

• 2 extra velká vejce
• 120 ml vody
• 1 a ½ lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce praženého sezamového oleje
• 120 g hladké mouky
• ½ hlávky zelí, nakrájeného
• 1 mrkev, oloupaná a nastrouhaná
• 3 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• rostlinný olej, na smažení

Postup

1. V malé misce smíchejte majonézu, srirachu a citronovou šťávu.
2. Míchejte, aby se vše dobře spojilo.
3. Ve velké míse ušlehejte vejce, vodu, sójovou omáčku a sezamový olej do hladka.
4. Za stálého šlehání přidávejte po několika lžících mouku, dokud nevznikne husté, hladké těsto.
5. Do těsta přidejte zelí, mrkev a jarní cibulku.
6. Pořádně promíchejte.
7. V nepřilnavé nebo litinové pánvi rozehřejte na středním plameni kapku oleje.
8. Po zahřátí přidejte naběračku těsta.
9. Zatlačte na rozpálenou pánev, abyste vytvořili kruh o tloušťce asi 1 cm a přikryjte pokličkou.
10. Smažte 3–5 minut dozlatova, poté otočte a smažte další 3–4 minuty.
11. Přendejte na nahřátý talíř a přikryjte alobalem.
12. Udržujte v teple, zatímco připravujete zbylé placky, v případě potřeby přidejte do pánve více oleje.
13. Pokapejte sriracha majonézou a posypte nakrájenou jarní cibulkou.