Jarní bylinková polévka s hráškem a pórkem

Čerstvé bylinky můžete použít nejen na dochucení masových pokrmů či salátu, ale také do polévky. Dodají polévce zajímavou chuť i vůni!

Ingredience

• 150 g pórku
• 80 g mraženého hrášku
• 2 PL čerstvé petrželky
• 2 PL čerstvé máty
• 2 PL čerstvé bazalky
• 2 PL jarní cibulky
• 1/3 šálku zakysané smetany
• 6 šálků vody
• 3 PL másla
• sůl, pepř
• čerstvá pažitka na ozdobu

Postup

1. Tmavě zelené části pórku nakrájejte na kousky a dejte je do hrnce.
2. Přidejte stonky petrželky, máty a bazalky společně s vodou a půl lžičkou soli.
3. Přiveďte směs k varu a vařte za občasného míchání přibližně 30 minut.
4. Následně směs přes sítko přeceďte a přecezený vývar nechte stranou.
5. Do hrnce přidejte máslo, bílé části pórku nakrájené na kolečka a sůl.
6. Povařte přibližně 10 minut.
7. Přidejte hrášek a přecezený vývar.
8. Vypněte oheň, přidejte do polévky pokrájené listy petrželky, máty a bazalky.
9. Vše rozmixujte dohladka pomocí ponorného mixéru.
10. Ochutnejte a případně dokořeňte.

Polévku podávejte se zakysanou smetanou a nasekanou pažitkou.