Pampeliškový salát s vajíčkem a grepem

Nejlepší je použít na tento salát listy z vlastní zahrádky nebo takové, u kterých jste si jistí, že nebyly chemicky ošetřeny.

Ingredience

• 2 šálky pampeliškových listů
• 2 jarní cibulky
• 2 vejce
• 1 grep
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička čerstvé citronové šťávy

Postup

• V hrnci uvařte vejce natvrdo (10 minut). 
• Zatímco se vejce vaří, smíchejte, ve vedlejší misce, olivový olej a citronovou šťávu.
• Jarní cibulku nakrájejte na drobná kolečka a promíchejte ji v hlubokém talíři s pampeliškovými listy. Následně vše přelijte dresinkem z oleje a citronové šťávy.
• Uvařená a vychladlá vajíčka oloupejte a nakrájejte na plátky nebo menší kousky. Přidejte do salátu. 
• Na závěr přidejte na talíř také oloupané měsíčky grepu. 
• Nyní už jen stačí pochutnat si na výborném salátu z pampelišek.
• Podávejte s čerstvým pečivem.