Salát z brambor, ředkviček a oliv

Tohle je skvělá odlehčená alternativa klasického bramborového salátu! Připravte si ji podle našeho receptu a uvidíte, že hosté budou nadšeni.

INGREDIENCE

• 1 kg brambor
• 5 velkých vajec uvařených natvrdo
• 110 g černých oliv
• 4 ředkvičky nakrájené na plátky
• 6 nakrájených jarních cibulek
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Na zálivku:

• 3 lžíce jablečného octa nebo bílého vinného octa nebo podle chuti
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžička soli nebo podle chuti
• 1 lžička pepře nebo podle chuti

POSTUP

• Brambory omyjte.
• Brambory zalijte studenou vodou, vodu osolte a vše přiveďte k varu.
• Snižte plamen na mírný a vařte, dokud nezměknou, asi 15-20 minut.
• Dobře sceďte a nechte mírně vychladnout.
• Jakmile vychladnou, brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
• Dejte je do mísy spolu s nakrájenou jarní cibulkou.
• Nakrájejte natvrdo uvařená vejce a ředkvičky a přidejte je také do salátu.
• Do salátu dejte i olivy.
• Vše promíchejte.
• Nyní si připravte zálivku.
• Vyšlehejte ocet a hořčici.
• Za stálého šlehání pomalu přilévejte olivový olej, dokud zálivka lehce nezemulguje.
• Osolte a opepřete.
• Zálivku jemně promíchejte se salátem a ozdobte čerstvou petrželkou.
• Servírujte!