Jarní zeleninová polévka 

Pestrobarevná polévka se směsí zeleniny může být skvělou součástí vašeho obědu i večeře. Použít do ní můžete téměř jakoukoli zeleninu, kterou máte právě doma.

Ingredience

• 7 šálků zeleninového vývaru
• 5 malých červených brambor
• 2 mrkve
• 2 řapíkaté celery
• 1 kedlubna
• 1 svazek jarní cibulky
• 1 pórek
• 300 g mražených zelených fazolek nebo hrášku
• 2 PL čerstvé petrželky
• 1 PL estragonu
• sůl, pepř

Postup

1. Omytou, oloupanou a nakrájenou zeleninu, tedy brambory, kedlubnu, mrkev, celer a pórek, vložte do hrnce s vodou či zeleninovým vývarem.
2. Přiveďte k varu, osolte a za občasného míchání vařte přibližně 30 minut.
3. Přidejte jarní cibulku, zelené fazolky nebo hrášek a vařte ještě přibližně 3-4 minuty.
4. Na závěr vmíchejte petrželku, estragon a trochu pepře.