Játrová paštika s kaštany

A co taková paštika s kaštany? Takovou jste určitě ještě nejedli! Dodává to paštice zase zcela nový rozměr. S naším návodem ji navíc zvládnete hravě připravit. Tak pojďme na to!

Co budete potřebovat

• 250 g kuřecích jater
• 150 g kaštanů (vakuově balených, předvařených)
• 1 šalotka
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce másla
• ½ lžičky sušeného tymiánu
• ¼ lžičky nastrouhané citronové kůry
• 50 ml suchého bílého vína
• 1 lžíce koňaku
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• celozrnná bageta (k podávání)
• oregáno (na ozdobu)

Postup

• Kuřecí játra opláchněte a osušte, tuk okrájejte a játra nakrájejte na kostky.
• Kaštany nasekejte nadrobno.
• Šalotku a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
• Na pánvi rozpusťte máslo a orestujte šalotku s česnekem do měkka.
• Přidejte játra a za stálého míchání opékejte 2-3 minuty.
• Přidejte kaštany, tymián, nastrouhanou citronovou kůru a bílé víno.
• Vařte asi 10 minut, vmíchejte koňak a dochuťte solí a pepřem.
• Rozmixujte v mixéru a dejte přes noc do lednice.
• Paštiku natřete na plátky bagety a podávejte ozdobené snítkami oregana.