Játrová zavářka do polévky

Játra jsou velmi cenným zdrojem snadno vstřebatelného železa a vitamínů C a B. Svou polévku tak můžete těmito cennými vitamíny obohatit. Inspirujte se a připravte si jednoduchým způsobem tuto játrovou zavářku i vy.

Ingredience

• 150g vepřových nebo drůbežích jater
• 3ks stroužků česneku
• 100g strouhanky
• 2 vajíčka
• 1 lžíce nasekané petrželky a majoránky
• Olej
• Pepř a sůl

Postup

• Játra očistěte od blan a naškrábejte nožem.
• V míse játra osolte, opepřete a přidejte petrželku s majoránkou.
• K játrům přidejte vejce, prolisované stroužky česneku, přidejte strouhanku a zakápněte trochou oleje.
• Vše řádně promíchejte, případně přidejte strouhanku. (Konzistence by měla být trochu řidší, ale přitom mírně zahoustlá.)
• Nakonec přes síto s většími oky nechte hmotu kapat přímo do vroucí polévky.
• Polévku ještě tak dvě minuty povařte a můžete podávat.