Játrový guláš

Milovníci guláše si přijdou na své! 

Uvařte něco originálního, s čím se v českých kuchyních příliš často nesetkáte.

Ingredience

• 1 kg nakrájených uvařených jater
• 2 svazky špenátu (nasekaného nahrubo)
• ½ kg kukuřičné mouky
• 5 rajčat (nakrájených na kousky)
• 2 cibule (nakrájené nadrobno)
• sůl 
• rostlinný olej
• 0,5 l hovězího vývaru

Postup

• Polovinu cibule vložte do uvařených jater a přidejte 4 lžíce oleje. Promíchejte a vařte na středním ohni. 
• Přidejte polovinu rajčat a přikryjte pokličkou. Duste 2–3 minuty. Poté rajčata rozdrťte a přidejte vývar. 
• Osolte a znovu přikryjte pokličkou. Odstavte z tepla a nechte 5 minut stát. 
• Zbytek cibule následně vložte do játrové směsi. Promíchejte a přidejte zbytek rajčat. 
• Přidejte špenát s trochou vody a soli. Znovu přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Nakonec zahustěte, dle potřeby, kukuřičnou moukou.