Jednoduchá lepkavá jehněčí žebra

Pečená jehněčí žebírka v lepkavé glazuře inspirované asijskou kuchyní mohou být jak lahodnou večeří nebo příjemnou svačinkou. Glazura je skvěle lepivá, což dělá žebra neodolatelnými.

Ingredience

• 1 kg jehněčích žeber (požádejte svého řezníka, aby vám žebra oddělil, budou se dělat rychleji)

Glazura:

• 2 lžíce medu
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 drcené stroužky česneku
• 1–2 lžíce korejské pasty gochujang (můžete nahradit jakoukoli chilli pastou)
• 2 lžíce třtinového cukru
• 2 lžíce rýžového vinného octa
• sůl dle chuti

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 ° C a velký plech vyložte pečícím papírem.
2. Smíchejte všechny přísady na glazuru a dobře promíchejte.
3. Ochutnejte a přípavně dochuťte.
4. Na připravený plech položte žebra a zalijte více než polovinou glazury.
5. Vložte žebra do trouby a nechte je péct po dobu 20-25 minut, poté každých 10 minut potřete zbývající glazurou.
6. Po 40 minutách zvyšte teplotu na 220 ° C a nechte žebra zkaramelizovat.
7. Když jsou žebra lepkavá a zkaramelizovaná, vyjměte z trouby a podávejte.