Jednoduché cizrnové kari

Chcete-li připravit rychlé, snadné a cenově dostupné jídlo, nikdy nemůžete prohrát s tímto skvělým cizrnovým kari. Výživný pokrm plný bílkovin servírujte s rýží nebo naanem.

Ingredience

Na placičky:

• 1 lžíce olivového nebo kokosového oleje   
• 1 žlutá cibule, nasekaná
• 3 drcené stroužky česneku
• 2 čajové lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
• 800 g pečených rajčat
• 1 lžíce kari koření (nebo více podle chuti)
• 1 čajová lžička garam masaly
• 1/2 čajové lžičky kurkumy
• 3/4 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky černého pepře
• špetka kajenského pepře (nebo více, pokud chcete pokrm pikantní)
• 850 g cizrny z plechovky, propláchnuté a scezené
• 1 šálek kokosového mléka
• 2 šálky čerstvého špenátu
• rýže nebo chléb naan, k podávání

Postup

1. Na velké pánvi zahřejte olivový nebo kokosový olej.
2. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezesklovatí, asi 5 minut.
3. Přidejte česnek a čerstvý zázvor a restujte jednu minutu.
4. Přidejte rajčata, kari, garam masalu, kurkumu, sůl, pepř a kajenský pepř.
5. Přidejte cizrnu a kokosové mléko a pořádně promíchejte
6. Duste na nízkém plameni asi 10 minut a občas promíchejte.
7. Přidejte špenátové listy a vařte, dokud nezvadnou, jen pár minut.
8. Pokud chcete, dochuťte dle libosti.
9. Podávejte teplé s rýží nebo chlebem naan.