Jednoduché perníkové kuličky

Kdo by neměl rád vůni a nezaměnitelnou kořeněnou chuť tradičních perníčků. Pokud nemáte čas si upéct ty klasické, zkuste tento recept, který vás doslova nakopne svou energií. Je to v podstatě takový zdravá sváteční svačinka. Kdo by si rád vychutnal i nějaký ten normální moučník, může omrknout recepty na cuketový perník.

Ingredience:

• 1/4 hrnku mandlové mouky
• 3/4 hrnku ovesných vloček
• 1 hrnek vanilkové syrovátky
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1 a 1/4 hrnku datlí bez pecek

Postup:

• Do nádoby kuchyňského robota dáme mandlovou mouku, ovesné vločky, syrovátku, skořici, zázvor a hřebíček.
• Mixujeme, dokud směs nebude mít konzistenci mouky.
• Přidáme polovinu vypeckovaných datlí a znovu rozmixujeme, aby se směs dobře smíchala.
• Přidáme zbývající datle a naposledy důkladně rozmixujeme, až vznikne jednotná hladká hmota.
• Z těsta vytvarujeme cca 12 kuliček velikosti vlašského ořechu.
• Umístíme je do vzduchotěsné nádoby a uložíme do lednice.
• Před podáváním by měly být v chladničce minimálně hodinu.
• Pak už jen stačí naservírovat. Kuličky skladujeme ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až pěti dnů.