Srbské rizoto

Může to být luxusní příloha třeba k nějaké pečeni, ale i jednoduchý oběd či večeře. Výhodou je, že se dá vše připravit v jedné pánvi, což urychlí přípravu a zkrátí čekání na výsledný pokrm. Zkuste například recepty na pečené kuřecí maso.

Ingredience:

• 1 hrnek nevařené rýže
• 2 hrnky zeleninového vývaru
• 1 nakrájená cibule
• 1 nakrájená paprika
• 1 středně velká nakrájená mrkev
• 3 drcené stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 hrst čerstvého hrášku
• 1 lžička sladké mleté papriky
• 1/2 lžičky sušeného chilli
• 2 polévkové lžíce oleje
• sůl a mletý černý pepř podle chuti
• čerstvá petržel na ozdobu

Postup:

• V pánvi zahřejeme olej na střední teplotu, přihodíme nakrájenou cibuli i mrkev a restujeme zhruba 3 minuty.
• Přidáme česnek, pepř, nakrájená rajčata a necháme 5 minut povařit za častého míchání.
• Pak vmícháme rýži, hrášek, čerstvou i sušenou papriku a chilli prášek.
• Zalijeme vývarem a přivedeme k varu
• Snížíme teplotu, zakryjeme pokličkou a vaříme zhruba 15 minut, až se vstřebá veškerá tekutina.
• Důležité je po celou dobu pravidelně a často míchat.
• Dochutíme solí i pepřem a můžeme servírovat. Na talíři ozdobíme nasekanou čerstvou petrželkou.