Jednoduché tvarohové řezy

Uspěchaná doba si žádá jednoduché recepty, které můžeme vytáhnout z rukávu, vždy když máme málo času. Tyto tvarohové řezy jsou vskutku rychlé a velmi chutné.

INGREDIENCE

• 450 g polohrubé mouky
• 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
• 200 g cukru krystal
• 750 g měkkého tvarohu (ve vaničce)
• 3 vejce
• Šťávu z 1 chemicky neošetřeného citronu
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 5 dkg sušených brusinek
• 5 dkg rozinek
• 200 g másla
• špetka soli
• 2 – 3 lžíce mléka

POSTUP

1. Připravíme si mísu, nasypeme do ní mouku, krystalový cukr, sůl, prášek do pečiva a zamíchejte. Plech vyložíme pečícím papírem a nasypeme do něj polovinu sypké směsi, kterou důkladně rozprostřeme po celé ploše plechu. Odložíme zatím plech stranou a dáme si předehřát troubu na 190°C.
2. V další míse smícháme tvaroh, vejce, citronovou šťávu, vanilkový cukr, brusinky, rozinky a mléko. Vzniklou směs dáme na plech a pomocí lžíce nebo cukrářské stěrky rozprostřeme stejně, jako předtím suché ingredience.
3. Když máme hotovo, zasypeme tvarohovou směs zbytkem sypkých surovin, znovu rozetřeme a uhladíme.
4. Změklé máslo nakrájíme na tenké plátky a postupně je skládáme jeden vedle druhého na celý povrch těsta. Poté plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 45 až 50 minut. Správně upečené řezy mají zlatavý povrch.
5. Upečené řezy necháme nejdříve vychladnout a teprve potom je rozkrájíme na jednotlivé díly. Můžeme ještě pocukrovat nebo dát na řez kopeček vanilkové či čokoládové zmrzliny.