Jednoduché vepřové na česneku

Tyto šťavnaté kotlety s medem jsou připravené rychlostí blesku a chutnají naprosto dokonale. Uvidíte, že se po nich budete olizovat ještě za týden. Nejsou přitom vůbec náročné.

Ingredience:

• 4 vepřové kotlety bez kosti
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžička sušeného česnekového prášku
• 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce neslaného čerstvého másla
• 8 stroužků česneku
• 1/4 hrnku medu
• 1/4 hrnku kuřecího vývaru nebo vody
• 2 lžíce rýžového vinného octa

Postup:

• Rozpálíme plotnu na středně vysokou teplotu a připravíme si pánev.
• Do ní nalijeme olivový olej a nahřejeme.
• Mezitím kotlety osolíme, opepříme a zasypeme česnekovým práškem.
• Jakmile je olej horký, vložíme do pánve kotlety a ze všech stran osmažíme dozlatova po dobu cca 4 až 5 minut z každé strany.
• Boční úzké strany osmažíme tak, že je podržíme pomocí kuchyňských kleští, dokud se neosmaží.
• Když jsou kotlety důkladně osmažené, vyjmeme je z pánve a odložíme na talíř pod alobal.
• Snížíme trochu teplotu a rozpustíme v pánvi máslo.
• Vařečkou jemně seškrábneme přichycené kousky z pánve a přihodíme oloupaný a na plátky nakrájené stroužky česneku.
• Restujeme zhruba 30 – 45 sekund a hned přilijeme med a kuřecí vývar (vodu) s octem.
• Trochu zvýšíme teplotu a za stálého míchání vaříme asi 4 minuty, dokud nezačne omáčka houstnout.
• Vložíme zpět vepřové kotlety a zhruba 2 minuty prohříváme s omáčkou, přičemž pomocí lžíce každou kotletu přeléváme omáčkou, aby se chutě propojily.
• Ve chvíli, kdy začnou být okraje kotlet jemně nahnědlé a budou vypadat jako opečené, je hotovo.
• Servírujeme ozdobené petrželkou s bramborovou kaší, zeleninovou oblohou, vařenou rýží, ale i s těstovinami.