Jednoduchý chléb z banánové mouky

Právě banánová mouka vyvažuje hladinu cukru v krvi, je bohatá na vlákninu, má málo kalorií, nemá chuť banánů, je výživná a bezlepková. Je tedy nejlepší alternativou klasické pšeničné mouky, ale i mandlové či kokosové.

Ingredience

• 1 a 1/4 hrnku ovesné mouky
• 1/2 hrnku zelené banánové mouky
• 1/3 hrnku rostlinného oleje
• 2 vejce
• 1 hrnek sušených meruněk
• 2/3 hrnku třtinového cukru
• 2/3 hrnku pomerančového džusu
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžička jedlé sody
• špetka soli

Postup

• Předehřejte si troubu na 180°C.
• Sušené meruňky nasekejte na menší kousky a dejte stranou.
• Ve velké misce rozšlehejte vejce, olej, třtinový cukr, pomerančový džus, citronovou šťávu a mokrou směs dejte stranou.
• V jiné míse smíchejte ovesnou mouku s banánovou, jedlou sodu a špetku soli.
• Přidejte suché přísady do misky s vlhkými přísadami a dobře promíchejte. Přidejte meruňky a vmíchejte je do těsta.
• Těsto nalijte do vymazané nebo papírem vyložené formy a pečte asi 40-50 minut, dokud špejle nevyjede čistá.
• Před podáváním nechte vychladnout.