Jednoduchý dort z mrkve bez mouky

Vyzkoušejte si tento recept bez mouky i vy. Nejenže je bezlepkový, také skvěle chutná a obsahuje méně kalorií.

Ingredience

• 1 ½ hrnku nesolených pražených mandlí (1,5 hrnku)
• ¼ hrnku třtinového cukru
• 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva (1,5 ČL)
• Špetka soli
• 1 lžička mleté skořice
• ½ lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 4 velká vejce
• ⅓ hrnku moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3-4 nastrouhané mrkve

Postup

• Zahřejte troubu na 180°C.
• Vytřete máslem nebo kokosovým olejem dortovou formu nebo ji vyložte pečícím papírem.
• Smíchejte mandle a hnědý cukr v kuchyňském robotu. Mixujte, dokud nejsou mandle jemně mleté. 
• Poté přidejte prášek do pečiva, sůl, skořici, muškátový oříšek a citronovou kůru.
• Vejce rozšlehejte v misce stojatého mixéru s elektrickým šlehačem. 
• Přidejte moučkový cukr a pokračujte v šlehání, dokud není směs netvoří sníh.
• Do směsi přidejte vanilku, mandlovou směs a nastrouhanou mrkev.
• Vylijte těsto do připravené formy, vložte do trouby a pečte jednu hodinu, dokud dort nebude na dotek pevný.
• Po upečení nechte zcela vychladnout a poté podávejte.
• Potřít můžete například jogurtem nebo tvarohem.