Jednoduchý salát s mrkví a fenyklem

Tento ohromující salát z mrkve, fenyklu, pistácií a delikátního dresinku je perfektní přílohou, kterou si všichni kolem vás zamilují!

Ingredience

• 3 velké mrkve
• 1 fenykl, bez stonků a listů
• 1/4 šálku nasekaných pistácií
• fenyklové listy – na ozdobu

Na zálivku:

• šťáva z 1/2 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, lisovaný
• 1/4 čajové lžičky ​​hořčice – volitelně
• 1/8 čajové lžičky mořské soli – nebo více podle chuti

Postup                                       

1. Odřízněte konce z mrkví a oloupejte vnější vrstvu.
2. Poté pomocí škrabky na zeleninu vytvořte tenké hobliny.
3. Připravte si fenykl odstraněním stonků a všech odbarvených vnějších částí.
4. Pomocí škrabky na zeleninu vytvářejte z fenyklu hoblinky, dokud se nedostanete do jeho středu.
5. Když se dostanete do bodu, kdy je obtížné fenykl loupat, nakrájejte zbytek na tenké plátky.
6. Nezapomeňte odstranit a zlikvidovat jádro fenyklu.
7. Smíchejte zeleninové hobliny a pistácie ve velké míse.
8. V malé misce smíchejte přísady na dresink a nalijte ho na zeleninu a ořechy.
9. Míchejte, dokud nebude vše dobře potaženo.
10. Před podáváním ozdobte nasekanými fenyklovými listy.