Zelný salát s kuřecím masem

Zbožňujete-li jednoduchá, ale přitom výborná jídla, pak je tento recept tím pravým pro vás. Tento vietnamský salát se díky svým ingrediencím stane svěží svačinou, přílohou, ale i hlavním jídlem.

Ingredience

• 150-300g kuřecích prsou
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř
• 2,5 hrnku nastrouhaného zelí (červené/bílé)
• 3 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 2 nastrouhané střední mrkve
• 3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce rýžového vinného octa
• nahrubo nasekané solené arašídy
• nahrubo nasekané listy máty

Postup

• Nejprve na pánvi zahřejte olivový olej, na němž orestujte nakrájená kuřecí prsa do zlatova.
• Orestované kuře smíchejte v míse se zelím, jarní cibulkou a mrkví.
• V menší misce smíchejte limetkovou šťávu, rybí omáčku, cukr, ocet a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Vzniklou zálivkou zalejte salát ve velké míse a dobře promíchejte.
• Podávejte posypané arašídy a lístky máty.