Jehněčí kotlety na rozmarýnu

Rozmarýn se k jehněčímu masu skvěle hodí, proto pro vás máme i následující recept. Maso pečené se slaninkou, cibulí, česnekem a rozmarýnem potěší vaše chuťové buňky a užije si ho celá vaše rodina!

INGREDIENCE

• 1 kg jehněčí kotlety
• 3 lžíce oleje
• 150 g slaniny
• 500 ml vývaru
• 1 ks velké cibule
• 1 svazek rozmarýnu
• 1 palice česneku
• sůl a pepř

POSTUP

• Slaninu nakrájíme na kostičky a nasypeme dno pekáčku.
• Přidáme oloupanou, nahrubo nakrájenou cibuli.
• Maso potřeme částí česneku rozetřeného se solí.
• Vložíme očištěné maso, nakrájené na jednotlivé kotlety.
• Kotlety předtím zprudka zatáhneme po obou stranách na pánvi (asi 2 minuty z každé strany).
• Zbylý česnek rozložíme kolem masa, přidejte větvičky rozmarýnu, vše ještě trochu osolíme, opepříme a podlijeme vývarem.
• Pekáček zakryjeme, vložíme do trouby vyhřáté na 140 °C a pečte 40 minut.
• Hotové maso vyjmeme a udržujeme v teple.
• Šťávu v pekáčku prudce svaříme a zredukujeme na polovinu.
• Kotlety a podávejte přelité šťávou s bramorovou kaší, avokádovým salátem.