Jehněčí kotlety s citronem a česnekem

Jehněčí kotletky marinované ve směsi česneku, pepře a petrželky, pečené do měkka, jsou krásně šťavnaté a nemusíte se stydět je servírovat ani těm náročnějším hostům.

INGREDIENCE

• 8 jehněčích kotletek
• 1 citron
• 5 stroužků česneku
• sůl, pepř
• rozmarýn
• petrželka
• 2 lžíce másla

POSTUP

• Jehněčí po obou stranách potřeme rozpůleným citronem.
• Česnek, pepř a sekanou petrželku promícháme a směsí potřeme kotlety.
• Necháme v lednici uležet přes noc.
• Troubu předehřejeme na 220º C.
• Kotlety dáme do vymazaného pekáčku.
• Asi čtyři minuty zprudka zapečeme, pak snížíme teplotu na 180 stupňů, odkryjeme a pečeme 5 minut.
• Nakonec stáhneme teplotu na 140º C a dopečeme 15 minut.
• Servírujeme s bramborovou kaší.