Jemná francouzská omeleta

Francouzská varianta tohoto pokrmu je známá svou jemností a vláčností, která do velké míry souvisí se specifickým způsobem její přípravy. Uvařte si ji společně s námi!

Ingredience:

• 3 vejce
• 2 PL najemno nastrouhaného tvrdého sýra
• 2 PL olivového oleje
• 1 PL másla
• Pažitka na ozdobu
• sůl, pepř

Postup:

1. Na pánvi zahřejte olivový olej.
2. V misce si rozšlehejte vajíčka.
3. Následně do nich přidejte polovinu lžíce studeného másla a opět důkladně rozmíchejte, aby se máslo zcela spojilo s vejci.Zbývající máslo přidejte do pánve k oleji.
4. Rozšlehaná vejce vlijte do pánve a pomalu vajíčky v malých kruzích pohybujte vidličkou.
5. Když jsou vejce téměř hotová, jejich vrchní část uhlaďte lžící.
6. Následně omeletu osolte a opepřete.
7. Omeletu posypejte nastrouhaným sýrem a najemno nakrájenu pažitkou.
8. Vypněte oheň, pánev přiklopte pokličkou a nechte ještě přibližně minutku dojít. Záleží, jak moc „propečenou“ omeletu chcete mít.

Francouzská vaječná omeleta se podává stočená do roličky s čerstvým zeleným salátem.