Jemná špenátová polévka s vejcem

Hledáte recept na polévku hotovou raz dva? Tato špenátová polévka je opravdu rychlá. Pojďte se podívat, jak na to. Máme pro vás připraven i videorecept (ale finální verze je trochu poupravená).

Ingredience:

• 1 velký svazek špenátu 
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce najemno nasekaného česneku
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 a ½ hrnku mléka
• sůl dle chuti
• bílý pepř dle chuti
• 1 vejce

Postup:

• Špenátové lístky vhoďte na 1 minutu do vroucí vody, pak je vytáhněte a přemístěte do vody s ledem. Ihned jej vytáhněte a v míchéru rozmixujte na hladké pyré. 
• Rozehřejte si máslo, přidejte česnek a mouku, udělejte si jíšku (restujte asi 1 minutu).
• Poté přidejte špenátové pyré a promíchejte. 
• Přidejte vodu, mléko, sůl, pepř a směs přiveďte k varu. 
• Polévku projít varem a ke konci přidejte rozšlehané vejce.
• Podávejte ozdobenou krutony.