Kuskusový salát s kuřetem

Tento recept je zdravější alternativou právě těstovinového salátu. Kuskus je lehce stravitelná potravina a navíc obsahuje velké množství vlákniny a minimum kalorií.

Ingredience

• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 1/3 hrnku vody
• 1-3 hrnky kuskusu
• 3 kuřecí prsa, nakrájená na kostičky
• 2 střední rajčata, nakrájená
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1/2 salátové okurky, nakrájené
• 1/2 hrnku mleté ​​čerstvé petrželky
• 1/2 hrnku rozdrceného sýru feta
• 3 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 1/4 lžičky pepře
• 3/4 hrnku bylinkového dresingu

Postup

• Nejprve si na olivovém oleji orestujte kuřecí maso.
• Kuřecí vývar ohřejte těsně k bodu varu a poté jím zalijte připravený kuskus ve velké míse. Zamíchejte a nechte odležet cca 5 minut.
• Poté do kuskusu přidejte orestované kuře, rajčata, papriku, okurku, petržel, sýr feta, cibuli a pepř.
• Vzniklý salát pokapejte připraveným dresingem a vše řádně promíchejte.
• Podávejte ihned nebo vychlazené z ledničky.