Jitrnicová polévka

Máte rádi zabijačkové polévky ale bez krve? Tak to bude tento recept přímo pro vás!

Ingredience

• 2 lžíce sádla
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 2 jitrnice
• ¼ celeru
• 1 brambora
• ¼ zelí
• 1 lžička majoránky
• 3 bobkové listy
• petrželka
• sůl, pepř

Postup

1. Jitrnice si orestujeme na troše oleje do zlatova ze všech stran.
2. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
3. Mezitím si v pánvi rozehřejeme olej a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Restujeme asi 5 minut.
4. Jitrnice vyjmeme a necháme stranou. Vývar použijeme později na zeleninu.
5. Přidáme brambory, zelí a zalijeme vývarem, přidáme bobkové listy, sůl, pepř a majoránku.
6. Vaříme na mírném plameni asi 10-15 minut dokud nebude zelenina měkká.
7. Jitrnice nakrájíme na kolečka a dáme zpět do polévky.
8. Servírujeme s čerstvou petrželkou.