Jogurtové muffiny

Jednoduché, velmi chutné a hlavně maximálně rychlé. Vždy není nálada připravovat nějaké zdlouhavé a příliš náročné recepty, proto občas zkuste nějakou tu rychlovku, ať ušetříte trochu času na jiné příjemné zážitky. Proč to občas nezkusit v americkém stylu a neudělat si tento vynikající dezert?

Ingredience:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• 1/2 lžičky mletého hřebíčku
• 3/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 2 velká vejce
• 1 a 1/4 hrnku nízkotučného jogurtu
• 4 polévkové lžíce rozpuštěného nesoleného másla
• 1/4 hrnku neslazeného jablečného pyré
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 2 – 3 lžíce cukru krystal

Postup:

• Předehřejeme si troubu na 190 stupňů. Pekáč na muffiny postříkáme kuchyňským sprejem, nebo dáme do každého otvoru papírový košíček.
• Do nádoby kuchyňského robota nasypeme mouku, třtinový cukr, kypřící prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici, nové koření, hřebíček a muškátový oříšek.
• Důkladně promícháme a zatím necháme stát.
• V míse rozšleháme vejce, jogurt, rozpuštěné máslo, jablečný protlak a vanilkový extrakt.
• Jakmile máme smícháno, přelijeme jogurtovou směs do nádoby robota k suchým surovinám a mícháme, dokud se všechno nespojí.
• Těsto nalijeme do připravených košíčků na muffiny. Povrch posypeme krystalovým cukrem a vložíme do předehřáté trouby.
• Pečeme 18 minut, dokud nejsou muffiny po lehkém stlačení pružné a nemají zlatavý povrch.
• Necháme 5 minut odpočinout, potom vyndáme z formy a dáme na mřížku vychladnout.
• Ideální je podávat muffiny při pokojové teplotě.