Kachna na pomerančích s medem

Umíte připravit jen klasickou kachnu s knedlíkem a zelím a chcete vyzkoušet něco méně tradičního ? Zkuste tuto kachnu na pomerančích s medem! Můžete ji podávat s rýží nebo malými bramk ní také hodí aromatické suché červené víno.

INGREDIENCE

• 1 kachna, asi 2,5 kg
• 3 pomeranče
• 4 lžíce oleje
• sůl a kmín
• 1 cibule
• 3 lžíce medu
• 4 lžíce pomerančové marmelády
• 1 lžíce cukru
• 300 ml bílého vína
• 4 lžíce sójové omáčky

POSTUP

1. Kachnu opláchneme a osušíme.
2. Osolíme a opepříme.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Pomeranče oloupeme a rozdělíme na dílky, odstraníme i bílou kůru a překrájíme.
5. Kůru z jednoho pomeranče oškrábeme škrabkou a nakrájíme nadrobno.
6. V pekáči rozehřejeme olej, přidáme cibulku a necháme zesklovatět.
7. Přidáme cukr, kůru, vývar, víno a  sójovou omáčku.
8. Provaříme a vložíme kachnu.
9. Přiklopte a pečte při 180 °C  asi 2 – 3 hodiny do zlatova.
10. Nakonec šťávu slijeme.
11. Do šťávy přidáme pomeranče, marmeládu a provaříme.
12. Dochutíme solí a pepřem.
13. Můžete přecedit nebo ponechat s kousky pomerančů.