Kachna pečená na medu

Kachna a med tvoří nesmrtelnou kombinaci. Místo obvyklých jablek v našem receptu vkládáme do útrob kachny česnek a cibuli. Podobným způsobem můžete připravovat nejen celou kachnu, ale také pouze kachní prsa.

Ingredience:

• 1 celá kachna
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1/4 šálku medu
• 1 čajová lžička sušeného mletého česneku
• 1 čajová lžička pepře
• 2 čajové lžičky soli
• 2 čajové lžičky sladké papriky
• rozmarýn

Postup:

1. Kůži omyté a osušené kachny nařezejte zlehka nožem až k masu, aby se koření a med následně lépe dostaly k masu.
2. Vnitřek kachny potřete trochou medu a vyplňte nakrájenou cibulí, stroužky česneku a větvičkami rozmarýnu.
3. V malé misce si smíchejte veškeré koření, tedy sůl, papriku, pepř a mletý česnek.
4. Touto směsí následně kachnu ze všech stran důkladně potřete.
5. Předehřejte si troubu na 200°C.
6. Kachnu vložte do pekáče nebo na rošt, pod který vložíte pekáč na odkapání tuku, a pečte 15 minut.
7. Po uplynutí této doby teplotu snižte na 180°C, přiklopte víkem a v závislosti na velikosti kachny pečte přibližně 2 hodiny.
8. Po celou dobu pečení přibližně každých 10-15 minut kachnu zlehka potřete medem.

Kachna s medovou marinádou chutná skvěle s houskovým či bramborovým knedlíkem a zelím.