Kakaové řezy s polevou z mascarpone a akátového medu

Dokonalý jemný kakaový moučník s hladkou polevou z mascarpone je neuvěřitelně snadný na přípravu a zároveň božsky chutná. Připravte ho své rodině či přátelům k odpolední kávě. Možná využijete i naše recenze nejlepších automatických kávovarů. Kdo vyhrál v našem srovnání?

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 190 ml vroucí vody
• 270 g hladké mouky
• 300 g krupicového cukru
• 75 g neslazeného kakaového prášku
• 1 lžička instantního espressa
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 a ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 240 g podmáslí pokojové teploty
• 110 g rostlinného oleje
• 3 velká vejce pokojové teploty
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Na polevu:

• 200 g mascarpone
• 15 g akátového medu
• ½ lžičky vanilkové pasty
• 100 g moučkového cukru
• 125 g smetany ke šlehání

Postup

• Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte plech na pečení o rozměrech 23 x 33 cm pečicím papírem.
• Dejte vařit 190 ml vody a nechte vychladnout.
• Do mísy prosejte všechny suché ingredience a pořádně promíchejte.
• Do jiné mísy přidejte všechny mokré ingredience včetně vychladlé vody a ručním šlehačem je šlehejte, dokud se nespojí.
• Dávejte si pozor, abyste nepřemíchali vejce.
• Mokré ingredience pomalu nalijte do suchých a vše jemně promíchejte.
• Ujistěte se, že v těstě nezůstaly žádné hrudky.
• Těsto nalijte na připravený plech a pečte 30–35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu buchty nevyjde čistá.
• Buchtu nechte vychladnout na mřížce.
• Po 15 minutách buchtu opatrně vyjměte z plechu na chladicí mřížku a nechte zcela vychladnout.
• Elektrickým mixérem umíchejte mascarpone, akátový med a vanilkovou pastu.
• Poté přidejte moučkový cukr a promíchejte do hladka.
• Přidejte smetanu ke šlehání a šlehejte, dokud nebude směs tuhá a nebude držet tvar.
• Nalijte polevu na buchtu a rovnoměrně ji rozetřete stěrkou.
• Poprašte trochou kakaa a podávejte.