Kaldoun s kachnou a slaninou

Tahle kachní polévka nejen skvěle chutná ale taky vás skvěle zasytí a je proto ideální svačinou.

Ingredience

• 10 plátků slaniny
• 2 lžíce másla
• 2 šálky cibule na drobno
• 2 šálky celeru
• 2 šálky mrkve
• 2 stroužky česneku
• ½ šálku mouky
• kuřecí vývar
• 4 šálky brambor
• 4 šálky vařeného kachního masa
• 1 lžička mleté papriky
• 1 šálek smetany na vaření
• sůl, pepř

Postup

• Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme do křupava a necháme stranou.
• Na tuku ze slaniny orestujeme cibuli, celer, mrkev, česnek a mletou papriku.
• Zaprášíme moukou a za stálého míchání vaříme dvě minuty.
• Zalijeme vývarem, dochutíme solí a pepřem a přivedeme k varu.
• Přidáme brambory a vaříme asi 15 minut dokud nejsou brambory měkké.
• Přidáme smetanu, kachní maso a povaříme spolu 10 minut.
• Podáváme s opečenou slaninou.