Kalifornská verze Waldorfu

Luxusní varianta americké klasiky s dokonalou rovnováhou křupavých jablek, šťavnatých hroznů, sladkých rozinek, křupavých vlašských ořechů, jemného baby špenátu a lehkého dresinku.

Ingredience:

• 1/3 šálku nízkotučného bílého jogurtu nebo zakysané smetany
• 1/3 šálku majonézy
• 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
• 1 lžička nastrouhané limetkové kůry
• 2 lžičky kari koření
• 1/2 lžičky medu nebo cukru
• 1/2 šálku jemně nakrájeného řapíkatého celeru
• 1/2 šálku rozinek
• 3/4 šálku rozpůlených zelených hroznů
• 1 neloupané jablko
• 1/2 šálku opečených pekanových nebo vlašských ořechů
• 140 g baby špenátu

Postup       

1. Dejte jogurt, majonézu, limetkovou šťávu a kůru, kari a med do malé misky a prošlehejte.
2. Řapíkatý celer, rozinky, hrozny, jablko a ořechy dejte do velké mísy.
3. Přidejte asi polovinu jogurtového dresinku a promíchejte.
4. Těsně před podáváním přidejte špenát a promíchejte.
5. V případě potřeby přidejte další dresink.