Kapr na grilu s citronovou marinádou

V tomto receptu se kapr nejprve asi 2 hodiny marinuje v aromatické citronové marinádě, která se později smíchá se zakysanou smetanou a poté se ryba griluje do šťavnaté, křehké a chutné dokonalosti.

Co budete potřebovat

• 1 kapr
• 2 citrony, malé
• 3 – 4 stroužky česneku
• 70 ml rostlinného oleje
• sůl, podle chuti
• koření na ryby, podle chuti
• 2 lžíce zakysané smetany

Postup

• Pokud jste si kapra koupili celého a nevykuchaného, pak ho nejprve vykuchejte, důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte.
• Pomocí nůžek odstřihněte ploutve.
• Kapra nařízněte vodorovně na obou stranách ve stejných rozestupech.
• Na marinádu vymačkejte šťávu z 1 citronu a smíchejte ji s kořením na ryby, česnekem, olejem, solí a pepřem.
• Do marinády vložte kapra, zakryjte a dejte na 2 hodiny do lednice marinovat.
• Nakrájejte druhý citron a plátky vložte do břišní dutiny kapra.
• Marinádu, ve které jste měli kapra, smíchejte se zakysanou smetanou.
• Rozprostřete na rybu.
• Kapra grilujte na grilu na dřevěné uhlí asi 15 minut do křupava.
• Rybu několikrát otočte a potřete omáčkou ze zakysané smetany.
• Doba grilování se může mírně lišit v závislosti na velikosti ryby.
• Při grilování se ujistěte, že gril není příliš horký.
• Užijte si to!