Karbanátky z hub enoki

Už jste vyzkoušeli houby enoki? Jejich textura je trochu žvýkací a naprosto ideální pro křupavé pokrmy. Připravte si z nich delikátní karbanátky!

Ingredience

• 200 g enoki hub, umytých, s odstraněnou spodní částí
• 1 střední mrkev, jemně nasekaná
• 1/2 žluté cibule, nakrájená na plátky
• 1 jarní cibulka
• 1 lžíce sezamového oleje
• sůl a pepř dle chuti
• 3 lžíce tapiokového škrobu
• 2 lžíce bezlepkové mouky
• 1/4 šálku studené vody
• 1/2 lžíce sušeného česneku

Na omáčku

• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce octa
• 1/2 lžíce gochugaro (korejské chilli vločky)

Postup

1. Nakrájejte houby, vložte je do velké mísy a přidejte zbývající zeleninu, sezamový olej, sůl a pepř.
2. Smíchejte vše dohromady.
3. V malé misce rozšlehejte tapiokový škrob, mouku, vodu a sušený česnek a přidejte k houbové směsi.
4. Dobře promíchejte.
5. Rozpalte olej na pánvi a rukama tvořte malé placičky, které okamžitě dávejte na pánev.
6. Smažte z obou stran několik minut, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé. ⁣
7. Podávejte horké a křupavé s omáčkou, kterou vytvoříte smícháním všech ingrediencí na omáčku.