Karbanátky z kapusty z mletého hovězího masa

Tyto placičky z kapusty a mletého masa vás svou chutí rozhodně nezklamou. Jakmile se do nich zakousnete poznáte, jak měkké a vláčné mohou být. Zkuste i plněné kapustové listy mletým masem nebo bulgurem, podívejte se na náš web, jaké další varianty si můžete vychutnat.

Co budeme potřebovat

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 vejce
• 60 ml husté smetany
• 30 g feta
• 210 g nakrájené kapusty
• 85 g másla
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky olivového oleje
• 15 g petržele
• 2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře

Postup

• Ve velké míse smíchejte hovězí maso, vejce a sýr feta.
• Přidejte do směsi polovinu soli, polovinu černého pepře a polovinu petrželky.
• Kapustu nakrájejte.
• Rozehřejte 2/3 másla na nepřilnavé pánvi.
• Zelí vaříme na másle 15 minut za častého míchání.
• Poté ho odstavíme a necháme vychladnout. Nakonec ho přidáme do masové směsi.
• Všechny ingredience důkladně promíchejte rukama a vytvořte několik placiček.
• Na nepřilnavé pánvi rozehřejte zbylé máslo a olivový olej.
• Burgery vařte při střední teplotě 6 minut, poté je otočte a opékejte dalších 6 minut z druhé strany.
• Smíchejte hustou smetanu s rajčatovým protlakem, zbylou petrželkou, černým pepřem a solí.
• Na poslední 2–3 minuty vaření přidejte smetanu do pánve s kapustovými karbanátky.