Karbanátky z pohanky

Vyzkoušejte tento recept na plnohodnotné jídlo, které je zdravé a chutné a samozřejmě snadné. S nejvyšší pravděpodobností si na maso ani nevzpomenete!

INGREDIENCE

• 200 g uvařených pohankových krup
• 4 vejce
• 1 malá cuketa
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 4-5 žampionů, nakrájených nadrobno
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 2 lžíce strouhanky
• 4 lžíce strouhaného parmazánu
• 2 lžíce hladké mouky
• olivový olej
• sůl a pepř dle chuti
• 1 lžička celého kmínu a/nebo 2 lžíce sezamových semínek

POSTUP

1. Rozpálíme si pánev, přidáme olivový olej a restujeme cibuli a česnek, dokud nezesklovatí.
2. Poté přidáme žampiony a několik minut je restujeme.
3. Cuketu nastrouháme na velmi jemno a rukama ji vymačkáme, abychom odstranili co nejvíce tekutiny.
4. Pohankové kroupy dáme do mísy, přidáme žampiony, cuketu, petrželku, parmazán, strouhanku a hladkou mouku.
5. Podle chuti osolíme a přidáme kmín nebo sezamová semínka.
6. Vejce rozšleháme vidličkou a přidáme do krupice.
7. Vše dobře promícháme.
8. Rozpálíme pánev, přidáme olej a dáme na ni těsto tak, abychom vytvořili placičku.
9. Smažíme několik minut z každé strany.
10. Podáváme se zakysanou smetanou a krátce orestovanou růžičkovou kapustou a/nebo mrkví.