Kari kuře z římského hrnce

Výrazná chuť kari s kombinací různých druhů zeleniny vám zůstane na jazyku ještě dlouho po snědení. Nenechte si tento vydatný pokrm ujít.

Ingredience

• 450g kuřecích stehen bez kůže, vykostěná
• ¼ lžička soli
• špetka bílého pepře
• 1 čajová lžička jemně nasekaného čerstvého zázvoru
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 6 malých nových brambor nakrájených na plátky
• 1 malá mrkev, oloupaná, nakrájená na plátky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku, přejeté přes lisovač
• 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
• 2 lžíce kari koření
• 1 středně velké rajče, nakrájené na měsíčky
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 čajová lžička cukru krystal
• 1 stonek jarní cibulky, nakrájené na kolečka

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C a do trouby vložte hliněný hrnec.
• Ořízněte tuk z kuřete a nakrájejte kuře na kostky.
• V misce smíchejte sůl, bílý pepř, zázvor, kukuřičný škrob.
• Kuřecí kousky namočte do směsi, pořádně promíchejte a nechte stranou.
• V hrnci přiveďte dva hrnky vody k varu.
• Do hrnce přidejte brambory a mrkev, přykryjte a vařte 5 minut. Následně vodu slejte.
• Připravte si pánev s nepřilnavým povrchem na rozžhavenou plotýnku a přidejte rostlinný olej.
• Poté, až bude olej rozpálený, přidejte kuře a osmažte jej, dokud maso lehce nezhnědne. Asi 2 minuty.
• Přidejte česnek, cibuli, kari a rajče a restujte další 1 minutu.
• Přidejte brambory, mrkev, sojovou omáčku a cukr a řádně míchejte, dokud není vše pořádně promícháno.
• Vypněte oheň a směs přeneste do předehřátého římského hrnce. Římský hrnec zakryjte a vraťte na 15 až 20 minut do zahřáté trouby.
• Těsně před podáváním promíchejte směs s jarní cibulkou.