Kaštánky z kaštanů

Tyto sušenky jsou maximálně chutné a krásně měkké. Jejich chuť je máslová, přestože máslo vůbec neobsahují. Způsobem přípravy je trochu netradiční, ale určitě stojí za to ho vyzkoušet.

Ingredience:

• 250 g jedlých kaštanů
• 4 polévkové lžíce akátového medu
• 1/2 lžičky skořice
• špetka soli
• 2 lžíce nasekaných piniových oříšků

Postup:

• Kaštany dáme do misky, zalijeme studenou vodou a necháme je namočené po dobu 1 hodiny.
• Potom je nařízneme do tvaru kříže, přendáme do misky nebo kastrolu i s vodou, ve které byly namočené a přivedeme k varu.
• Vaříme po dobu 15 minut, poté snížíme teplotu a necháme vařit dalších 10 minut.
• Poté kaštany přecedíme, nasypeme na utěrku, zabalíme a důkladně promačkáme, aby skořápka praskla. Vyloupeme a ochladíme pod tekoucí studenou vodou.
• Vyloupané kaštany nasypeme do nádoby mixéru a rozdrtíme najemno.
• V malém hrnci rozpustíme 2 lžíce akátového medu se skořicí a špetkou soli.
• Tento sirup nalijeme na rozmixované kaštany a pečlivě promícháme.
• Namočíme si prsty a odebíráme kousky hmoty, ze které tvarujeme mírně ploché kaštany.
• Každý jednotlivý kousek namočíme do zbývajících 2 lžic akátového medu a pak obalíme v piniových oříškách.
• Skládáme na tácek nebo talíř a dáme vychladit do lednice, kde nám vydrží cca 3 dny.
• Před konzumací je potřeba nechat kaštany 1 hodinu odstát při pokojové teplotě a poté servírovat.