Kedlubnové hranolky

Kořeněné hranolky z kedlubny jsou vynikající alternativou k tradičním bramborovým hranolkům. Vychutnejte si je buď samotné nebo s vaším oblíbeným dipem. Ať tak či onak, tyto domácí pečené hranolky jsou prostě mňam!

INGREDIENCE

• cca 1,2 kg oloupané kedlubny, asi 2 střední až velké (cca 2 kg, když nejsou oloupané)
• 3 lžíce avokádového oleje
• 1 lžička sušeného česneku (volitelně)
• 1 lžička sušeného chilli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• ¾ lžičky soli
• nakrájená jarní cibulka nebo pažitka na ozdobu (volitelně)

POSTUP

• Předehřejte troubu na 220°C.
• Mezitím si připravte kedlubny.
• Pokud mají připojené stonky/listy, můžete je odstranit a zlikvidovat.
• Odstraňte tuhý konec.   
• Každou kedlubnu opatrně rozkrojte napůl, vyjměte jádro (je-li to nutné) a oloupejte.
• Každou polovinu otočte dolů, aby byla velká plochá část na povrchu a nakrájejte na cca centimetrové plátky.
• Poté tyto plátky nakrájejte na hranolky o tloušťce asi 1 centimetr.   
• Kedlubnové hranolky vložte do čisté utěrky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
• Dejte je do misky a promíchejte s 2,5 lžícemi avokádového oleje, sušeným česnekem (pokud používáte), sušeným chilli, černým pepřem a solí, aby byly dobře potažené olejem a kořením.
• Vymažte velký plech (nebo dvě menší) zbývající ½ lžíce avokádového oleje.
• Hranolky položte na připravený plech a rozložte je do jedné vrstvy.
• Pečte 15 minut, poté vyjměte plech z trouby a hranolky otočte na druhou stranu (opět se snažte zajistit, aby byly hranolky v pěkné rovnoměrné vrstvě, aby se pěkně propekly).
• Plech vložte zpět do trouby a pokračujte v pečení hranolků dalších 15 minut, nebo dokud nejsou hranolky zvenčí zlatavě hnědé a uvnitř měkké.
• Kedlubnové hranolky přendejte do servírovací misky.
• Pokud chcete, ozdobte jarní cibulkou.
• Podávejte!