Kefírová bábovka s čokoládou a kaštanovým pyré

Kombinace čokolády, kaštanového pyré a rumu se vysloveně hodí do sychravého počasí. Nakyslá chuť kefíru v pozadí i celé kousky čokolády, které sem tam v bábovce zakřupají jí dodávají jedinečnost, kterou si zamilujete!

Co budete potřebovat

• 3 vejce velikosti L
• 270 g polohrubé mouky
• 140 g třtinového cukru
• 10 g holandského kakaa
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 120 g másla
• 100 g hořké čokolády
• 200 g kefíru
• 2 lžíce tuzemského rumu
• 120 g kaštanového pyré
• 50 g nasekané hořké čokolády

Na vymazání formy

• máslo
• kakao

Postup

• Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni spolu s máslem.
• Celá vajíčka vyšlehejte s cukrem do bíla, poté po částech zapracujte i vlažnou čokoládu.
• Nakonec vmíchejte kefír a rum.
• Sypké suroviny zvlášť promíchejte a zapracujte je do tekutých.
• Nakonec opatrně vmíchejte kaštanové pyré a nasekanou čokoládu.
• Formu na bábovku pořádně vymažte máslem a vysypte kakaem.
• Lžící formu rovnoměrně naplňte těstem, zarovnejte a dejte péct do vyhřáté trouby na 200°C.
• Po 10 minutách snižte teplotu na 175°C a pečte, dokud párátko zapíchnuté do středu bábovky nevyjde čisté.
• Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout a vyklopte ji na talíř.
• Dobrou chuť!