Keto pizza

Máme pro vás dvě varianty keto pizzy – z mandlové i kokosové mouky. Obě verze jsou úžasné a hotové za 20 minut! Ozdobte si ji omáčkou i toppingem dle vaší volby (šunka, sýr, zelenina).

Co budete potřebovat

Na verzi s mandlovou moukou:

• 1 a 1/2 šálku mozzarelly, nastrouhané
• 2 lžíce sýra Philadelphia
• 1 velké vejce, rozšlehané
• 3/4 šálku mandlové mouky

Na verzi s kokosovou moukou:

• 1 a 1/2 šálku mozzarelly, nastrouhané
• 2 lžíce sýra Philadelphia
• 2 velká vejce, rozšlehaná
• 1/3 šálku kokosové mouky

Postup

• Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
• Klasický plech na pečení nebo plech na pizzu vyložte pečicím papírem.
• Ve velké míse nebo v kuchyňském robotu smíchejte vejce a buď mandlovou mouku nebo kokosovou mouku, podle toho, jakou verzi děláte.
• Ve střední misce smíchejte nastrouhanou mozzarellu a sýr Philadelphia.
• Zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 90 sekund, v polovině promíchejte.
• Na konci znovu promíchejte.
• Do směsi mouky přidejte rozpuštěné sýry.
• Zpracujte v kuchyňském robotu nebo hněťte rukama, dokud nevznikne jednotné těsto.
• Pokud sýr ztuhne dříve, než se zcela vmíchá do moučné směsi, můžete jej dát na 10–15 sekund do mikrovlnné trouby, aby změkl.
• Těsto rozválejte válečkem na vyložený plech do tloušťky 0,5 – 0,8 cm.
• Propíchejte těsto po celém povrchu párátkem nebo vidličkou.
• Pečte 6 minut.
• V místech, kde vidíte, že se tvoří bubliny, udělejte vidličkou další otvory.
• Pečte ještě 3–7 minut, dokud těsto nebude lehce zlatavé.
• Těsto polijte omáčkou a ozdobte toppingem dle vaší volby a vraťte do trouby na mřížku (nyní již bez plechu a pečícího papíru), asi na 10 minut.
• Nechte si chutnat!