Klasická bruschetta

Tohle je dokonale jednoduché, chutné, a přitom geniální zároveň. Někdo mávne rukou, že je to jen obyčejný opečený chléb, ale věřte, že je to úžasná lahůdka. Když se navíc kombinují s rajčaty, vznikne skutečná bomba.

Ingredience:

Na rajčata:

• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 – 3 stroužky česneku nakrájené na plátky
• 4 velká rajčata
• 1/4 hrnku bazalky
• 2 polévkové lžíce balzamikového octa
• 1 lžička soli
• Špetka drcených vloček červeného pepře

Na chléb:

• 1 velká bageta
• Extra panenský olivový olej
• 2 rozpůlené stroužky česneku

Postup:

• Rajčata opláchneme, necháme okapat a poté nakrájíme na kostičky.
• Bagetu rozkrájíme na plátky a zatím odložíme stranou.
• Na pánvi zahřejme olej, přidáme plátky česneku a restujeme do zlatavého nádechu cca 2 až 4 minuty.
• Poté necháme vychladnout. Mezitím dáme do misky nakrájená rajčata, bazalku, ocet, červené vločky pepře a česnek s olejem z pánve.
• Promícháme a necháme marinovat asi 30 – 40 minut.
• Mezitím si předehřejeme troubu na 200 stupňů a nakrájenou bagetu potřeme z obou stran olejem a rozložíme plátky na velký plech.
• Opečeme dozlatova po dobu 10 až 15 minut, přičemž v polovině pečení všechny plátky otočíme.
• Vyjmeme je z trouby, necháme 5 minut vychladnout a poté potřeme povrch každého plátku česnekem.
• Nakonec ozdobíme rajčatovou směsí a můžeme servírovat.