Klasická olejová buchta

Tento lehký dort s jemnou konzistencí je populární ve středomořské kuchyni. Je to perfektní chuťovka k odpolední kávě nebo k rannímu čaji. Ostatně ke kávě se můžete inspirovat také mezi recepty na kynuté sladké pečivo.

Ingredience:

• 3 větší vejce
• 175 g krystalového cukru
• 125 ml extra panenského olivového oleje
• 125 ml mléka
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky mandlového extraktu
• 200 g polohrubé mouky
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 1/2 lžičky soli

Postup:

• Troubu si předehřejeme na 180°C, kulatou dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou na bočních stranách, zatímco na dno dáme pečící papír.
• Do nádoby kuchyňského robota dáme vejce s cukrem a na nejvyšší rychlost šleháme zhruba 30 sekund.
• Postupně přidáváme pomalu olej, aby se zašlehal do směsi. Hned poté přilijeme mléko a extrakty a rovněž důkladně smícháme. Poté snížíme rychlost a šleháme přerušovaně.
• V misce smícháme mouku, kypřící prášek do pečiva a sůl. Po částech přidáme do nádoby a zašleháme.
• Hotové těsto přelijeme do připravené formy a vložíme do předehřáté trouby.
• Pečeme zhruba 30 – 35 minut, přičemž pomocí špejle vyzkoušíme, jestli těsto nelepí.
• Formu vyjmeme z trouby a necháme 5 minut odpočinout. Poté vyjmeme z formy a necháme vychladnout.
• Před servírováním potřeme povrch extra panenským olivovým olejem.