Klasická polévka gazpacho

Tento originální recept na studenou polévku vás nejen osvěží, ale dodá i potřebné tekutiny během horkých letních dnů.

Co budeme potřebovat

• 1 kg zralých římských rajčat (rozpůlených a zbavených jader)
• 500 g okurky (oloupaná a zbavená semínek)
• 1 středně zelená paprika (bez jader)
• ½ malé červené cibule (oloupané)
• 2 malé stroužky česneku (oloupané)
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce sherry octa
• 1 lžička jemné mořské soli
• ½  lžičky černého pepře
• ½ lžičky mletého kmínu
• 1 silný plátek bílého chleba (zbavený kůrky)

Na ozdobu (volitelné)

• domácí krutony
• nasekané čerstvé bylinky
• kapka olivového oleje
• zbytky nasekaných ingrediencí na gazpacho

Postup

• Smíchejte všechny ingredience dohromady v mixéru nebo kuchyňském robotu.
• Mixujte po dobu 1 minuty, nebo dokud polévka nedosáhne požadované konzistence.
• Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí, pepřem a/nebo kmínem.
• Nechte chladit v uzavřené nádobě po dobu 3 až 4 hodin do úplného vychladnutí.
• Gazpacho podávejte vychlazené, ozdobené dle vašeho výběru.