Klasická polévka z čočky bez masa

Vyzkoušejte si tuto zlatou klasiku bez masa. Čočkovka jak má být. Zvláštní je tento recept v tom, že přidáme baby špenát.

Ingredience

• 2 střední mrkve, nakrájené na kostičky
• 1 středně velká cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 hrnky čočky
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce kari
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu
• 1 lžíce soli
• 1 malá plechovka rajčatového protlaku
• 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru, nebo kostka bujónu
• 100g baby špenátu

Postup

• Oloupejte a nakrájejte na kostičky 2 střední mrkve a 1 středně velkou cibuli. Nadrťte 4 stroužky česneku.
• Opláchněte čočku pod studenou vodou.
• Zahřejte 3 lžíce olivového oleje ve velkém hrnci, přidejte mrkev, cibuli a restujte do měkka, asi 5 minut. 
• Přidejte česnek, 1 lžíci kari prášku, 1 čajovou lžičku mletého kmínu, 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu a lžíci soli. Vařte asi 1 minutu.
• Přidejte čočku, rajčatový protlak a 1 litr vývaru, promíchejte a vařte. Zakryjte pokličkou a snižte teplotu.
• Vařte a občas míchejte, dokud čočka nezměkne a to 18 až 22 minut.
• Sejměte z ohně a ihned vmíchejte špenát. Dochuťte a ihned podávejte.